餐饮之家_餐饮创业从这里开始

  • 搜索
  • 站内搜索

火锅砂锅

砂锅肥肠培训班要到哪里学习才正宗

  • 更新日期:2021-04-29
  • 查看次数:
  • 来源:餐饮之家
  砂锅肥肠是一道菜品,主要原料有肥肠,草菇等。学习正宗砂锅肥肠技术就找正规的餐饮培训机构去学习,正规的机构品质服务有保证,教学特色是理论结合实际,并以实际操作为主,手把手教技术。
砂锅肥肠技术培训班
  砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品,充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。
  用砂锅烹制出的菜软烂不腻,蘸调兑的佐料更浓香适口.我校精心研制调配而成的“砂锅”特色菜,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新,同时得到了社会投资者的广泛认可。项目具有本低利丰、回收快的优势,平均投资成本在0.1-1万元,平均净利60%,让投资者一开业就能实现顾客盈门,可在短期内(一般1-3个月)收回全部投资。 
砂锅肥肠技术培训班
砂锅系列:1.砂锅羊肉  2.砂锅牛肉  3.砂锅排骨  4.砂锅鸡块  5.砂锅山菌  6.鸭血粉丝  7.砂锅海鲜   8.砂锅什锦  9.砂锅豆腐  10.砂锅面筋泡  11.砂锅肥肠培训    12.砂锅素肠  13.砂锅小酥肉  14.砂锅娃娃菜   15.砂锅面  16.砂锅底料、17.砂锅汤料、18.奇香辣椒油  19.奇香红油  20.大料制作及配方、21、红焖羊肉技术培训
 
  正宗特色砂锅技术,首选馨香园小吃培训 ,我们跟别人的不同点在于,我们会把包括砂锅配方 砂锅高汤 砂锅底料(三鲜 麻辣 香辣) 砂锅配菜....等等,在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多合作培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。
砂锅肥肠技术培训机构
香辣砂锅肥肠的做法  
1、肥肠洗净(我一般用热的面粉水搓洗,就是面粉加热水混合),肥肠里面肥肉部分不喜欢的可以翻出来去除(我一般会去除大部分,因为怕长肉肉而且炖煮菜汤不油腻,留一点点菜也香),随个人口味。随后肥肠和煮肥肠的材料一起下锅,水开小火15分钟捞出。
2、肥肠煮好后切片/切小段,青红椒去籽对半切开备用,青红线椒切小丁备用。姜切丝,蒜切片,大葱切丁。
3、锅里倒适量食用油,油热转小火放入适量糖,辣椒粉,切好的葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱一大勺炒香,此步骤一直小火。
4、豆瓣酱炒香后转大火放入切好的肥肠,生抽,老抽稍炒,准备一个小砂锅,加入砂锅三分之一的水烧热放入炒好的肥肠炖煮,水开盖上砂锅盖转小火炖10分钟左右。
5、肥肠炖好后转大火,放入切好的青红辣椒,豆瓣酱已经够咸了,所以基本不需要放盐了(根据个人口味可以加盐),用勺子翻匀差不多7-8分熟关火,喜欢味精鸡精的可以放点增香,我们家不吃嘻嘻,这样已经很有味儿了。随后在上面撒上切好的青红线椒丁(根据个人口感)适量,香菜碎适量,出锅了

本文标签

评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论