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经典面食

梅州腌面技术培训到哪里好

  • 更新日期:2021-05-03
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  • 来源:创富小吃培训基地
  梅州腌面是传统的汉族小吃,客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食。
  许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道,即便远在世界各地工作的客籍人,也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今,梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃,也成为了海外客家人思乡的眷恋。
梅州腌面培训班
项目介绍
  梅县腌面采用特制的面条,有弹性,有嚼劲,不黏糊,不断碎,配上猪肝瘦肉粉肠枸杞汤,面条香浓,汤底鲜美。相辅相成,美味可口。这是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。几乎每一个离开家乡的人想起家乡的同时就会想吃一份腌面。在梅州,清晨,腌面无处不在。可要吃到地道的腌面,也不是非常容易的哦!我加了蛋皮丝后,无论是看相还是口感、营养,都好极了!
 
培训对象
  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,创富餐饮将手把手教会你正宗的梅州腌面技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!
 
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
 
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
 
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
 
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
 
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
 
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
 
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
学梅州腌面技术到哪里好
实操内容
1:面条制作
 
第一步,主要系统学习如何使用面粉、水、葱香油、鸡蛋等食材食材制作面条。这里重点学习掌握和面、揉面;然后再学习如何操作压面机来切制面条。
 
2:香油制作
 
第二步,主要系统学习如何使用大蒜、香葱、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制方法、技巧、时间、火候控制等知识。
 
3:高汤制作
 
第三步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制梅县腌面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
 
4:原料处理/腌制
 
第四步,主要系统学习猪肝、瘦肉、粉肠的处理、切制、腌制等知识。
 
5:蒜蓉酱制作
 
第五步,主要系统学习如何使用泡椒、西红柿、大蒜、蚝油、鸡精、白糖等食材制作蒜蓉酱。
 
6:拌制面条
 
第六步,主要系统学习如何拌制面条。这里重点学习掌握烫面手法、技巧、火候控制、时间、拌制等知识。
 
7:煮汤装碗
 
第七步,主要系统学习如何煮猪肝瘦肉枸杞叶汤。这里重点学习掌握煮汤火候、时间等知识。
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培训时间
  不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。 
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面食培训项目:1.北京炸酱面全套 2.山西刀削面全套 3.安徽板面全套 4.四川担担面全套 5. 绝味油泼面 6 阿利茄汁面全套  7.武汉热干面 8 .东北朝鲜面  9.岐山臊子面 10. 奇香凉面 12. 正宗砂锅面  13. 特色螺丝面  14. 河南烩饼  15.鸡蛋手擀面  17. 精品手工面  18.香辣面(新乡一绝) 19.秘制排骨面 20.水晶饺子(蒸饺) 21. 秦朝瓦罐面全套 22.新疆炒拉条 23.饸饹条全套 24.粉浆面条 25.鸡蛋手擀面 26.猫耳面 27.长寿面全套 28.杂粮面 29.广东云吞面 30.陕西扯面  31.正宗兰州拉面 32.正宗河南烩面 32、梅州腌面

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