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烘焙

在家用电饭锅做蛋糕的方法

  • 更新日期:2021-01-24
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  • 来源:2345美食大全
  平时做蛋糕都是用电烤箱,这次我试着用电饭锅做了一次蛋糕。第一次做心里没底,就怕不熟或糊锅底了。当做好后一看,感觉很不错。无论是从颜色还是松软度都很好,口感香甜纯正,不比烤箱烤的差呢。这款蛋糕就是为没有烤箱的筒子们准备的。只要有电饭锅就好了。
用料:低筋粉、白糖、黑芝麻、色拉油、鸡蛋

电饭煲蛋糕做法:
1、蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)
2、蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。
3、倒入6勺牛奶搅拌均匀。
4、再倒入三勺玉米油搅匀。
电饭煲蛋糕做法步骤1-4
5、三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。
6、搅拌好的蛋黄备用。
7、准备打蛋清,打成图中这样。
8、放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。
9、打的有点稠时放第二勺糖,继续打。
电饭煲蛋糕做法步骤5-9
10、再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
11、将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。
12、搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。
13、电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
14、然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
15、电饭煲蛋糕做好了。
电饭煲蛋糕做法步骤10-15

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