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凉菜

凉拌木耳的家常做法,清脆爽口

  • 更新日期:2021-01-31
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  • 来源:好豆
  新买了东北的黑木耳,刚到家便迫不及待的打开了,这种木耳跟平常买的不同,小小的朵,泡了很久才泡开,很厚实,口感很劲道。
凉拌木耳的做法
主料:黑木耳15g
辅料:油少许、杭椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15粒、凉拌酱油15g、凉拌醋15g、香油5g、香菜1棵
凉拌木耳的做法
凉拌木耳的家常做法步骤:
1、木耳冷水泡发;
凉拌木耳的家常做法步骤1
2、泡发开后,剪去根部,洗干净,待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定;
凉拌木耳的家常做法步骤2
3、煮好的木耳冷水中冲洗干净;
凉拌木耳的家常做法步骤3
4、青红椒切成碎末放入碗中,锅中倒入少许油,爆香花椒后,趁热倒入青红椒碎末的碗中,激发出青红椒的味道;
凉拌木耳的家常做法步骤4
5、油凉后加入蒜末,凉拌酱油、凉拌醋、香油,拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖,我不喜欢甜的所以没加;
凉拌木耳的家常做法步骤5
6、将过完冷水的木耳控去水分,放入盘中,撒上洗净的香菜段,淋上碗汁即可。
凉拌木耳的做法
小贴士
  木耳煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。 煮好的木耳要过冷水,并冲洗干净。

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