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凉菜

凉拌茭白的做法,拌匀即可食用

  • 更新日期:2021-03-17
  • 查看次数:
  • 来源:美食城
凉拌茭白的做法
原料:茭白250克,食盐3克,香油10克,味精l克。
 
凉拌茭白的做法步骤:
 
(1)茭白去外皮,洗净,切成片,放沸水中焯一下,捞出晾凉后放入盘中。
 
(2)加入食盐、香油、味精,拌匀即可食用。
 
凉拌茭白的做法步骤
 
小提示:
 
巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。
 
茭白的功效:
 
茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一。

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