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如何锁定顾客,吸引顾客?揭晓:餐饮老板年赚1000万的秘密

  • 更新日期:2021-04-04
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  • 来源:网易
 饮食业是很传统的行业,一般饮食业都是赚钱的模式。
 
  本质上就是差别,当遇到相同的产品、相同的服务时,更多的人去玩差别化竞争。看看谁炒得好,谁吃得香。
 
  有谁能吸引更多的回头客,但他是怎么让生意爆棚的,作为餐饮行业的经营者,他能赚到什么钱,除了靠菜品和酒赚取差价?
 
  这时大家要想一想,把能赚钱的都列出来,找出一种既不竞争又能赚钱的产品。就说一般的蔬菜差价吧。
 
  酒的差价或菜品的不赚钱,靠卖时间赚钱,或靠广告或其他什么赚钱。所以这位学员今天与大家分享。
 
  其盈利方式是免费,在餐饮行业一个被用户遗忘的赚钱模式,而他竟然靠此模式轻松赚到大钱。
如何锁定顾客,吸引顾客?揭晓:餐饮老板年赚1000万的秘密
  那他是怎么玩的呢?究竟怎么赚钱呢?王小姐的学员们吃的是鱼肉火锅,门口挂着标语,本店啤酒白酒,康师傅饮料长期免费饮用。
 
  人们所关注的是长期免费饮用,而非两天一次。所以很多人看到这个广告都会想长时间免费喝,不亏死?它的后面一定有一个步骤。
 
  或者加入会员,或者充值成为会员,但当你进入消费时,你会发现他的鱼肉、鱼肉调料等基本上和其它火锅店一样。
 
  在价格上,基本没有什么差别,但他们店里却多了一瓶免费的啤酒,而且有十几种不同的啤酒。
 
  要紧的是,他们根本没有什么套路,只要你进店消费,就可以免费喝啤酒,酒也不要求你充值会员,这样啤酒、白酒就随随便便了。
 
  如果你不喝酒就行。只有在店里才有消费的规定,而且不能浪费。因为不需要任何套路,只需要多喝水就行。
 
  每晚她们都会大声喧哗,基本上都是排队消费,因为消费者也不少,其他店里六块钱一瓶的啤酒,在这里是免费的,随便喝几口,就是几十块啊。
 
  因此许多人来这里消费,是因为酒水免费喝,有很多人请客吃饭都来了,因为一般的客人都是来喝酒的,而这里酒水免费喝。
 
  对于来访者来说,这是一笔很便宜的生意,只需要几个人,就可以省下一百多美元。如此免费的葡萄酒就可以吸引大量的用户并锁定回头客。
 
  但没有说赚钱如何能保证不亏酒的成本,如何去解决。由于免费的饮料,每天都有人喝。400多平方的商店。
 
  每天的营业额能达到一万多,大家都知道餐饮的利润基本在50%以上,所以一天的利润也就五千多。但通过他们的计算
 
  一家商店每天免费的饮料花费在5000元以上。这就是说,一家商店基本上去掉各种开支,人工水电费基本上不赚钱。
 
  好些,可以平分,差些,就会稍亏。由于如果遇到一些可以喝的用户,10来个人就会喝上几杯起食,这是很正常的。但并非所有的人都可以到这里喝酒,对吗?
 
  但如果遇到了最近上线一顿可以喝200瓶啤酒的人,老板估计会很伤心,但这也是很奇葩的事。
 
  就这样基本上火锅食品的利润可以补贴免费酒水的成本。但他怎么能每年挣一千多万?下一步,我要告诉你,他们的赚钱模式其实很简单。
 
  仅仅靠着酒的返利,仅仅靠着酒的返利,一年就可以挣一千多万。所以酒是人所共知的,喝得越多,返利就越多,对吗?她们每年可以得到超过1百万的返利。
如何锁定顾客,吸引顾客?揭晓:餐饮老板年赚1000万的秘密
 
  如此可想而知他们的酒水销量有多大了,这样一次又一次的大销量,只靠一个几百平米的店面,就算你24小时爆满。
 
  这也不可能。因此,他们拥有数十家连锁店,其中许多都是免费喝葡萄酒的模式。而且他们实际上有三十多家连锁店。
 
  每一个商店每天的饮料费用是5000元。假如按三十五家店计算,每个人一年的酒水费用是多少,一年最少也要花六千多万。
 
  只有多多少少,所以很多人都不理解。许多人认为免费喝酒肯定亏本。单独拿一家店来说,肯定会亏本,因为你的酒量上不去。
 
  但随着数十家店的酒销量上升,返利将越多,利润也将越高。尽管有些是单店模式,这种模式是亏本的,但总体上可以保持平衡。
 
  它们可以保证赚钱。因此此时表面上看来他们是在卖鱼火锅,但实际上他们已成为一家啤酒代理商。
 
  他们是否会以免费酒水的模式把酒的钱转走?因此表面上看他们很傻,酒的利润如此之高,竟永久免费饮用。
 
  它们就是靠这招获得源源不断的用户,基本上不用做任何市场推广,因为用户只会口碑相送一次,只要味道还可以,基本上就会来第二次。
 
  由于没有套路,用户确实可以得到更大的实惠,所以免费的酒水就是为了吸引更多的用户,只要用户多了,这款酒就会喝得更多。
 
  而且他们赚的钱越多,连锁企业赚的钱也越多。由于除了酒水,火锅的配料也会再次成为利润的赢家。
 
  意料之中,你终于发现原来一个干餐饮的人居然不是靠餐饮赚钱,也不是靠酒的差价赚钱,而是靠厂家返利赚钱,一年还赚了一千多万。
 
  您辛苦了,各种营销,各种套路,还不赚钱。因此,在这个世界上,有人可以将免费模式发挥得淋漓尽致,也可以轻松赚到大钱。
 
  他不必绞尽脑汁,为用户制定流程,也不必搞那么多高级营销模式,就是一招免费饮酒,真正的利他精神。老板们肯定没有这个模式有一点格局和勇气。就是不敢这么做。

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