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女童多器官衰竭住进ICU!俗话说“清明蔗,毒过蛇!”

  • 更新日期:2021-04-04
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  • 来源:辣条资讯
  甘蔗是很多朋友都爱吃的,也一直作为大家公认的健康食物。但是年仅4岁的妮妮却因为家里人买了路边的红心甘蔗给她吃发生悲剧,这是怎么一回事呢?
女童多器官衰竭住进ICU!俗话说“清明蔗,毒过蛇!”
  妮妮平时很爱吃水果,从幼儿园回来的路上看到有摊贩卖甘蔗就吵着要吃,爷爷给她买了一根,老板切好成小块给妮妮吃,切的时爷爷就发现甘蔗的中间是“红心”的,但粗心的爷爷以为跟红心火龙果一样,“红心”甘蔗会比普通甘蔗更好吃,就让她吃了很多。
女童多器官衰竭住进ICU!俗话说“清明蔗,毒过蛇!”
到了家之后妮妮突然陆续出现了恶心、呕吐、四肢抽搐,眼球向上凝视的症状,吓得家人赶紧给她送到医院。到了医院之后检查发现已经出现了多器官功能衰竭,立即住进了ICU,一直还在抢救中。最后了解了妮妮的情况之后,医生苦劝,这种路边常见的甘蔗,如果是红心的千万不要碰。这是为什么?
 
红心甘蔗不能吃,为什么[1]?
 
俗话说“清明蔗,毒过蛇!”,说的就是这种会导致中毒的甘蔗。甘蔗中毒的事件并不最近才有的,早在1972年就有报道[2],而且多发生于儿童。甘蔗变红并不是更好吃,而是可能有以下两个方面的原因:
 
1)感染了病原菌
 
“红心”甘蔗导致中毒的主要原因就是可能甘蔗由于感染了蔗生节菱孢霉菌,能使甘蔗染上赤腐病,从而在甘蔗内部产生红色,而且这种红色会贯穿好几个节间。这种霉菌还会产生3-硝基丙酸,这个物质是一种神经毒素,会伤害中枢神经,导致出现肢体抽搐、脑水肿、肺水肿,甚至致人死亡。
女童多器官衰竭住进ICU!俗话说“清明蔗,毒过蛇!”
2)感染了寄生虫
 
  还有一种是局部的部位变红发黑,这往往是甘蔗感染了螟虫,这种虫类往往在每年春末高发,会在甘蔗的茎中钻蛀,造成甘蔗枯心。
 
  所以红心的甘蔗,并不是更好吃的甘蔗,而是有毒的甘蔗。而且由于甘蔗往往在秋季成熟,所以到了来年的春季,吃的都是储存过近半年的甘蔗,如果储存条件不好,就会导致霉菌的生长,也会导致毒素的产生。
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总结
 
  “红心”甘蔗不能吃,而且不要以为切掉红的霉变的部分,其他部分就可以吃了。当甘蔗感染了霉菌,即使是没有表现为红色的部分也会有霉菌和毒素污染,只是肉眼看不到而已。另外,有些黑心商贩甚至用这些发霉甘蔗来榨取果汁,消费者喝的时候往往就看不出异常,但实际非常危险,所以吃甘蔗的时候一定要注意是否有变质,尽量不要喝甘蔗汁,从而远离危险。
 
参考文献
 
[1]. “红心甘蔗”真的有剧毒吗?[J].农产品市场周刊,2016(18):29.
 
[2]. 李援.由蔗生节菱孢霉菌引起的一起变质甘蔗中毒[J].中国食品卫生杂志,1989(01):34-35.
 
[3]. 赵秀勉,徐玮,张海红.变质甘蔗中毒病原菌节菱孢霉菌及其毒素国内研究进展[J].河北医学院学报,1995(03):183-184.

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