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热菜

青椒炒肚丝的做法,简单上手快

  • 更新日期:2021-01-28
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  • 来源:东方资讯
青椒炒肚丝的做法
今天,先跟大家分享一道青椒炒肚丝的做法,简单容易上手。
 
食材:青椒,猪肚,大蒜,生姜,盐,白酒,白胡椒粉,油。
青椒炒肚丝食材准备
青椒炒肚丝的做法步骤:
1、摘去青椒蒂,把里面的青椒籽去除干净,将青椒清洗后,再切成丝儿;
青椒炒肚丝的做法步骤1
2、猪肚是提前煮熟过的,把猪肚清洗干净后切成丝儿状;
青椒炒肚丝的做法步骤2
3、锅内倒水,加入一点白酒,把锅内水烧开,倒入切好的猪肚丝焯水;
青椒炒肚丝的做法步骤3
4、等锅内水再次沸腾后,捞出肚丝;
青椒炒肚丝的做法步骤4
5、倒掉锅内焯肚丝的水,清洗干净,将锅烧干后倒入油,放入蒜末和姜末炒香;
青椒炒肚丝的做法步骤5
6、下入焯好水的肚丝翻炒均匀;
青椒炒肚丝的做法步骤6
7、随后倒入切好的青椒丝,翻炒均匀。加盐和一点白胡椒粉调味;
青椒炒肚丝的做法步骤7
8、炒至盐化开后,淋入一点水淀粉勾薄芡,滴入几滴香油增香提亮,出锅。
青椒炒肚丝的做法步骤8
小贴士:
  买回来的新鲜猪肚,用盐、白酒、白醋搓洗一下,这样可以去腥。再加入淀粉或者面粉,把猪肚上的黏液搓洗掉,随后用清水清洗干净,放入锅里,加葱姜料酒煮熟就可以了。

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