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餐饮培训班三蔬炒带子肉的做法，清爽鲜美，上桌抢着吃
- 更新日期：2021-02-19
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- 来源：东方资讯
通常情况下，我们一般都是用带子肉配蒜蓉粉丝蒸着吃，其实将带子肉炒着吃也不错，清淡爽口不失鲜味，搭配这三种蔬菜一起炒，颜色也非常好看，喜欢这道三蔬炒带子肉就试试吧!
用料：带子肉，荷兰豆，香菇，胡萝卜，大蒜，生姜，白胡椒粉，香油，鸡汁，盐，水淀粉，油
三蔬炒带子肉的做法步骤：
1、清洗干净带子肉，切成薄片，备用；
2、撕去荷兰豆两边的经络，清洗干净；
3、把胡萝卜清洗干净，切成菱形片状。
4、香菇清洗干净，切成小块。
5、锅内烧水，水开后，放入最难熟的香菇焯水。
6、等香菇焯上半分钟，倒入切好的胡萝卜片焯水。
7、将胡萝卜片焯水10秒钟，倒入荷兰豆一起焯水。
8、焯上10秒钟，把锅内三种蔬菜一起捞出来。
9、焯好蔬菜以后，倒入切好的带子肉焯水，焯10秒钟就可以捞出来了。
10、锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，倒入小半碗的清水，加盐、白胡椒粉、鸡汁调味。
11、往锅内加水淀粉勾芡，倒入刚才焯好水的荷兰豆、胡萝卜、香菇和带子肉，淋入少许香油增香提亮，翻炒均匀即可出锅。
这道三蔬炒带子肉就做好了，将这几种食材搭配一起炒着吃，非常爽口。过年大鱼大肉吃多了，来一盘这样爽口的菜，肯定备受欢迎。
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