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可乐鸡爪的做法,吃到让你吮指头

  • 更新日期:2021-02-27
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  • 来源:美食城
可乐鸡爪的做法
用料:鸡爪、可乐、蒸鱼豉油、老抽、料酒、葱、姜、蒜、盐

可乐鸡爪的做法步骤:
1.鸡爪500克、可乐1瓶(500毫升)、香葱结2个、老姜3片、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食盐适量。
可乐鸡爪的做法步骤
2.回来的而鸡爪清洗干净,剪去指甲,冷水下锅,放入葱结、姜片料酒大火煮沸,水沸后煮三五分钟捞出。
3.焯过水的鸡爪捞出,用凉水冲去附在鸡爪上的沫子,然后控干水份备用。最好把水份控干一些,这样在后边的炒制中不会爆油。
4.锅中放食用油,放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味,然后放入控干水份的鸡爪炒出水汽。
5.鸡爪炒出水汽后,沿锅边淋入2茶匙料酒去腥。
6.加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均匀让鸡爪充分沾上酱汁。 7.然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪。
8.加入适量食盐。
可乐鸡爪的做法步骤
9.大火烧沸后盖上盖子,改小火烧约30分钟左右。
10.30分钟后,打开盖子,鸡爪已经很软烂了,这时候如果汤汁比较多,就改大火收一下汤汁,直到把汤汁基本收干,汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了。
11.成品。

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