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餐饮培训班肉末鱼香茄子的做法，超级下饭
- 更新日期：2021-03-07
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- 来源：东方资讯
食材以及调味料的准备：茄子，肉末，小葱，姜，蒜，小米辣，生抽，蚝油，淀粉，陈醋，豆瓣酱。
肉末鱼香茄子的做法步骤：
1、茄子切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用。
2、灵魂鱼香汁：1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、清水半碗搅匀备用。
3、油温7成热放入茄子炸两分钟，边缘微黄即可捞出控油。
4、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白盛出备用。
5、锅里加油烧热，放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀。
6、最后放入茄子，倒入鱼香汁煮1分钟，出锅撒葱花即可～
超下饭、巨开胃的肉末鱼香茄子来啦～汤汁浓郁，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不够。鱼香茄子的做法，家常经典
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