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热菜

家常红烧肉的做法,肥而不腻

  • 更新日期:2021-04-21
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  • 来源:快资讯

   接下来小编我就来跟大伙儿共享1种家常红烧肉的制作方法,并且在糖色的情况下添加一点油,那样做出来的红烧肉会变香,每一次爱人都能自个吃上一大盘。

红烧肉的做法

 

 提前准备食材:优质五花肉500克、香菇若干、冰糖适当、姜片3片、生抽老抽适当、料酒适当、香叶3片

 家常红烧肉的制作方法:

 1.首要大家将选购来的优质五花肉清理干净,随后将优质五花肉切割成尺寸匀称的小块。锅中放进适当的清水,将优质五花肉冷水下锅,那样大火煮开,焯水2分钟上下,随后在水中放进适当的料酒,姜片,能够合理的除去优质五花肉中的腥味儿。

 2.锅中放进少许的油,随后再放进冰糖,开始糖色,大伙儿一定要特别注意,在糖色的情况下要用小火慢慢的炒,一直炒至糖浆金黄色。

 3.糖色炒好之后,随后放进焯过水的优质五花肉,在炒的情况下再加入适量的生抽、老抽和少许的料酒,姜片,香叶翻炒匀称。

 4.随后再放进香菇,快速的翻炒,再加入适量的水,水一定要沫过红烧肉,随后一直转成中火慢慢的炖,一直炖至肉块酥软。

 5.末尾大火收汁。临起锅前撒上1把葱花,提色提鲜就可以了。

红烧肉

 

 烹饪小贴士:

 1、假如大伙儿喜欢吃更软糯一点的优质五花肉,能够加多一点水,并且那样做出来的优质五花肉十分的开胃下饭。

 2、花肉加上香菇,做出来更加的美味可口。

 3、糖色的情况下大伙儿一定要特别注意,不必倒进过多的油,油太多的话反倒起不到润锅的功效了,并且糖也不可以太少,假如发觉炒不出沫来,那麼糖就非常容易沉在锅底。

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