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热菜

胡萝卜家常菜做法

  • 更新日期:2022-01-12
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  胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

胡萝卜丸子
胡萝卜丸子
用料:土豆、面粉、胡萝卜、西葫芦、葱
胡萝卜丸子的做法用料
做法:
 
1、土豆切片蒸熟,用勺子压成土豆泥;
胡萝卜丸子的做法步骤1
2、在蒸土豆的时候,先把胡萝卜,西葫芦擦丝,然后切成小丁,还有葱切丝,少许盐和香油,均匀拌匀;
胡萝卜丸子的做法步骤2
3、土豆蒸熟挤压成泥状,放到切好丁的碗内,在磕入一个鸡蛋;
胡萝卜丸子的做法步骤3
4、拌匀以后加入普通面粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透;
胡萝卜丸子的做法步骤4
5、搓揉成一个个乒乓球大小的面团均匀摆在盘中;
胡萝卜丸子的做法步骤5
6、把面团放入蒸锅蒸约15分钟左右出锅,放凉即可食用。
胡萝卜丸子的做法步骤6
青蒜胡萝卜炒鸭血
青蒜胡萝卜炒鸭血
用料:鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐
 
做法:
 
1、鸭血稍微冲洗一下,切成条,青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片;
 
2、鸭血焯水沥干水分,锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香,紧接着放入胡萝卜翻炒;
 
3、放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽;
 
4、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
 
排骨胡萝卜玉米汤
排骨胡萝卜玉米汤
用料:排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐
 
做法:
 
1、排骨切小块,玉米胡萝卜切段;
 
2、烧一锅水,把排骨放进去焯一下然后捞出来;
 
3、把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里,加入清水煮沸。转小火炖,中途可以稍微加一点料酒。根据肉块大小的分量,需要炖的时间不同,等到肉熟了就可以了。
 
胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋
用料:胡萝卜、鸡蛋
 
做法:
 
1、胡萝卜刨成丝,鸡蛋打成蛋液;
 
2、锅里加少量油,倒入蛋液,把鸡蛋摊熟盛出;
 
3、锅里加少量油,加入胡萝卜丝翻炒,快熟后加入鸡蛋翻炒均匀;
 
4、放入一点盐再翻炒下即可出锅。

肉片山药炒木耳
肉片山药炒木耳
用料:山药、水发木耳、猪肉、胡萝卜、姜、蒜、葱、胡椒粉、白糖、生抽、盐
 
做法:
 
1、山药去皮切片(不要太薄,防碎掉),用淡盐水泡上,防止变色也可去除黏液;
 
2、胡萝卜去皮切片,木耳洗净、摘成小朵,猪肉切片,姜切丝、葱蒜切片;
 
3、锅入油,三成热时下姜丝小火煸制成姜油,去渣留油,下蒜片、肉片小火煸至变色,下胡萝卜片继续小火煸炒到变色;
 
4、下入山药片及木耳,中火翻炒均匀,加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1-2分钟,待山药熟后撒葱碎即可出锅。

胡萝卜炒牛肉
胡萝卜炒牛肉
用料:胡萝卜、牛肉、生粉、生抽、酱油、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、花椒
 
做法:
 
1、牛肉切丝儿切片儿随便,切好用一点点生粉,几滴酱油,胡椒粉少许,再倒一点食用油,抓匀腌制一会儿;
 
2、腌牛肉的空挡将胡萝卜切丝,姜蒜切末;
 
3、锅内放油,几粒花椒入锅,小火让花椒随着油温升高炸香之后捞出;
 
4、姜蒜入锅爆香,牛肉入锅划散,加一点儿生抽,翻炒至差不多变色了,扒拉到一边儿,胡萝卜丝倒入空出的地方,炒至稍稍变色有一点儿软了,牛肉扒拉回来,一起翻炒;
 
5、加一点儿辣椒粉、盐调味,胡萝卜就根据自己喜欢的程度~断生就可以了,再加一点味精即可。

胡萝卜鸡蛋面
胡萝卜鸡蛋面
用料:鸡蛋2个、胡萝卜适量、排骨汤适量、芹菜适量、挂面、虾仁适量
 
做法:
 
1、等水开下挂面煮熟。在面等待面煮熟的时间把胡萝卜切片。
胡萝卜鸡蛋面做法步骤1
2、面熟沥干,分摊到碗里。开始煮胡萝卜片,待胡萝卜八九成熟时放入虾仁一起煮。待煮熟后分到碗里。
胡萝卜鸡蛋面做法步骤2
 
3、开始煎蛋,剪完后分摊到碗里,舀入排骨汤,洒上芹菜碎。
胡萝卜鸡蛋面做法步骤3

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