餐饮之家_餐饮创业从这里开始

  • 搜索
  • 站内搜索

热菜

麻婆豆腐的正宗做法,又麻又辣

  • 更新日期:2021-01-25
  • 查看次数:
  • 来源:东方资讯
麻婆豆腐的正宗做法
  现在的人都喜欢吃家常菜,因为家常菜的自制很简单,在吃的时候也会发现这些菜的好,同样,对于爱吃家常菜的也都爱吃麻婆豆腐,它也是一道家常菜,这种食物的吃在嘴里就是麻麻辣辣的口感,让人在吃的时候就会发现其中的好,最主要的还是麻婆豆腐的做法不难,吃起来的口感却很好,只是,有些人在做法上就是很不正确,导致吃到的麻婆豆腐也不正宗,额做麻婆豆腐时,万万别直接下锅,今天教你多加“这步”,又麻又辣,一起来看吧!
食材:豆腐、少许豆瓣酱、香葱1把、麻椒少许、干辣椒适量、豆豉、剁椒、料酒、生抽、老抽、米醋、麻油,盐适量
 
正宗麻婆豆腐的做法步骤:
1、准备好食材,做麻婆豆腐最不能少的就是豆腐、少许豆瓣酱、香葱1把、少许麻椒、适量的干辣椒、豆豉、剁椒、料酒、生抽、老抽、米醋、麻油,适量的盐等;
正宗麻婆豆腐的做法步骤1
2、把准备好的食材都摆放好。豆腐就要西安切成正方形的样子,这样方便出锅的时候更好看,而且,大家平时吃的麻婆豆腐都是方块形的,豆腐切好之后就把葱也且切好,这样方便最使用;
正宗麻婆豆腐的做法步骤2
3、很多人在把豆腐切好之后,就会直接把它制作了,这样的速度是很快,但是,在吃的时候就会发现,味道是不好的,总觉得是缺少点什么,而且豆腐块也会有碎的,其实,做麻婆豆腐时,万万别直接下锅,大妈教你多加“这步”,就是要记得焯水,然后,在放点食盐在其中,这样出豆腐好看,也不是很容易就碎掉,同样,也能保存豆腐的味道;
正宗麻婆豆腐的做法步骤3
4、锅里放油,油热之后就放入少许豆瓣酱、少许麻椒、适量的干辣椒、豆豉、剁椒等食材,翻炒之后,真是的香味出来了,然后,处放入水,等到水开之后,再把豆腐到在两,为了让豆腐更加入味,可以把其它的食材,料酒、生抽、老抽、米醋、麻油,适量的盐也放入在其中,这样鲜味回合豆腐融合在一起,吃出来的味道就会更好;
正宗麻婆豆腐的做法步骤4
5、等到水再次开之后,就加少许水淀粉勾芡,这样能让汤汁变浓稠,不会有很清淡的味道,最后就是收汁,然后,在放入葱段,这样让麻婆豆腐更加美观,同样,又麻又辣麻婆豆腐就这样做好了。
正宗麻婆豆腐的做法

正宗麻婆豆腐的做法

本文标签

评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论