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热菜

东北杀猪菜,蒜泥血肠的做法

  • 更新日期:2021-01-25
  • 查看次数:
  • 来源:美食天下
蒜泥血肠的做法
东北杀猪菜,今天买现成的血肠,回来加热煮一下,蘸上蒜泥吃太香了!
主料:血肠1根
辅料:大蒜半头、一品鲜酱油适量、香油适量、香菜适量、辣椒油适量
蒜泥血肠的做法
蒜泥血肠的做法步骤:
1、血肠温水下锅,用牙签轻轻扎几下。
2、中小火,水微微开,冒小泡泡就可以,保持就这样煮五分钟。
3、取出,刀要锋利,从左往右切起,切的时候左手扶着血肠的皮。
4、都切好后摆盘。
5、大蒜剁成蒜末,加入一品鲜酱油,香油,辣椒油,香菜调成蒜泥汁。
6、上桌开吃喽!
蒜泥血肠的做法
小窍门:
  血肠切不好非常容易碎,要用锋利的刀,不用切的太薄,煮或蒸的时候不要太大火,煮的时间也不易过长会变形,因为肠是熟的,热了就可以。
猪血具有:健脾开胃调理 壮腰健肾调理 便秘调理 补虚养身调理 气血双补调理 小儿遗尿调理 的特殊功效,血肠也是我们东北的传统饮食,家人就非常喜欢吃血肠。

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