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猪肉丸做法的5个步骤,鲜嫩多汁还Q弹

  • 更新日期:2021-02-02
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  • 来源:东方资讯
  喜欢吃肉的朋友今天有口福了,今天小编为您分享做猪肉丸子的技巧。相信你平时也比较喜欢吃肉丸,这是咱们中国的一道传统美食,它的食用方法有很多,做好的肉丸,不仅可以炖肉丸汤,而且还可以炸着吃,不仅味道鲜美 口感嫩滑,而且营养还特别的丰富。
猪肉丸的做法
  关于肉丸的做法有很多,不过很多人在家做肉丸的时候,由于不懂的做肉丸的技巧,所以做出来的肉丸口感吃起来不鲜嫩。我家小姨专业做肉丸10多年了,过去小姨是开店面专门卖猪肉丸的,小姨做的肉丸鲜嫩多汁还Q弹。在我请教之下,小姨教会我,关于做肉丸的三个技巧。掌握好这三个技巧,做出来的肉丸又鲜又嫩还好吃。接下来小编将这三个技巧分享给你,希望能给你带来收获。
 
食料:五花肉500克,鸡蛋2个,五香粉3克,花椒5克,葱姜各10克,白糖3克,老抽2克,油适量,食盐5克。
 
猪肉丸制作方法步骤:
第1步,首先我们要去市场上买新鲜,而且肥瘦相间的五花肉,将买回来的五花肉用水清洗干净,然后控干净水分放入案板之上,然后先用刀将五花肉切成小块,然后再剁成猪肉末备用。
猪肉丸做法步骤1
第2步,将准备好的大葱去皮切葱末,生姜洗净去皮后切姜末备用。
 
第3步,准备一个干净的盆,将剁好的肉末放入盆中,加入切好的葱姜末用筷子搅拌均匀,然后再打入两个鸡蛋,调入少许的食盐,生抽,白糖,五香粉,用筷子将这些调料与肉沫搅拌均匀。
猪肉丸做法步骤2-3
第4步,肉沫中倒入少许的清水,然后顺时针用筷子将肉馅儿搅拌子上劲,最后再倒入少许的食用油,搅拌至油完全溶于肉末里面即可。
猪肉丸做法步骤4
第5步,起锅烧水,开大火烧开锅,然后把准备好的肉末揉成肉丸下锅煮至。煮丸子的时候要用小火煮,猪肉丸煮至全部漂浮起来之后,锅中再调入少许的食用盐,然后加入一些新鲜的蔬菜一起煮熟即可。一道非常美味可口的猪肉丸汤就制作完成了。

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