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汤羹

鸭腿炖白萝卜的做法,肉质鲜嫩汤滋补

  • 更新日期:2021-02-07
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  • 来源:味蕾网
  鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
鸭腿炖白萝卜的做法
主料:鸭腿2个、胡萝卜20克、白萝卜1根、姜5克、香菜5克
辅料:花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、盐2匙、味精0.2匙
 
鸭腿炖白萝卜的做法步骤:
1、鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净;
鸭腿炖白萝卜的做法步骤1
2、鸭腿剁成大小均匀的块状;
鸭腿炖白萝卜的做法2
3、锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质;
鸭腿炖白萝卜的做法3
4、焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份;
鸭腿炖白萝卜的做法4
5、白萝卜切成滚刀块;
鸭腿炖白萝卜的做法5
6、鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来;
鸭腿炖白萝卜的做法6
7、鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖;
鸭腿炖白萝卜的做法7
8、炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟;
鸭腿炖白萝卜的做法8
9、放入胡萝卜块中小火炖五分钟;
鸭腿炖白萝卜的做法9
10、炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用;
鸭腿炖白萝卜的做法10
11、鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了;
鸭腿炖白萝卜的做法11
12、搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐;
鸭腿炖白萝卜的做法12
13、鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷;
鸭腿炖白萝卜的做法13
14、白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益;
鸭腿炖白萝卜的做法14
15、为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情。
鸭腿炖白萝卜的做法15

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