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肉末千层饼教你2种面粉新做法

  • 更新日期:2021-01-28
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  • 来源:东方资讯
  今天先和大家分享一个用面粉和肉末、韭菜(葱花也行)做的千层饼。不仅鲜香可口,焦酥醇香,荤素搭配之后,营养也非常的丰富。宅在家里的这些天,除了和家人更好的团聚在一起,厨艺是最大的受益者!过年期间,网上最火的就是在家做凉皮了,虽然跟着学会了,但也不能天天闷在家里吃凉皮啊,所以,今天就和大家分享2种面粉的新做法,让你在家也能编者花样吃美食!
肉末千层饼教你2种面粉新做法
  相信各位在家中已经把睡觉面条,甚至是凉皮都吃的快吐了吧!所以,今天先和大家分享一个用面粉和肉末、韭菜(葱花也行)做的千层饼。不仅鲜香可口,焦酥醇香,荤素搭配之后,营养也非常的丰富。
  首先是和面,面和水的比例是2:1,也就是500克的水,要用250克的水,和面时要多揉几遍,因为面团越揉越筋道,把面团揉到外表光亮即可。
肉末千层饼教你2种面粉新做法
接着是调制肉馅,把肉剁成肉泥,放入耗油、酱油(味极鲜),适量的盐,煮熟放凉后的花椒水,按照顺时针搅拌均匀。注意:不管是做千层饼的肉馅,还是做饺子、包子的肉馅,按照一个方向搅拌,可以让肉馅变得更加的紧实,不松散。
肉末千层饼教你2种面粉新做法
把调好的肉馅放到碗中,接着再把洗好的韭菜(香葱)切成小碎后备用。
肉末千层饼教你2种面粉新做法
  接着把和好的面团,分成大小一样的面剂子,将其擀成长方形的饼状,再在两侧用到划三下,如图所示。
肉末千层饼教你2种面粉新做法

肉末千层饼教你2种面粉新做法
  再铺上调制好的肉馅,撒上韭菜,先从右边开始折起,折叠的方法是:从右方最上面那一片折下来盖住中间,再把下面的一片折上去盖住,折叠好后再折向下一层,直到完全折叠在一起。
肉末千层饼教你2种面粉新做法
  最后就是平底锅抹油,煎至两面金黄即可出锅享用了!这样做的千层饼不仅酥香可口,营养丰富,关键是省事,有了它饭和菜都有了,而且味道也不错!
肉末千层饼教你2种面粉新做法

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