餐饮之家_餐饮创业从这里开始

  • 搜索
  • 站内搜索

主食

南瓜开花馒头的做法,好看又好吃

  • 更新日期:2021-02-04
  • 查看次数:
  • 来源:美食在线
食材准备
  普通面团儿:面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水160毫升
  南瓜面团儿:老南瓜220克、300克面粉、3克酵母、20克白糖
南瓜开花馒头的做法
南瓜开花馒头的做法步骤:
1、老南瓜一块,去皮后重220克,切片,上锅蒸熟。
2、趁着蒸南瓜的时间我们先来做一个白色的面团儿,面粉300克,酵母3克,白糖10克,常温水160毫升,上手揉面,揉成一个光滑的面团后用保鲜膜包起来醒发30分钟。
3、南瓜也蒸熟了,取出来倒入大碗里,趁热加10克白糖捣成细腻的南瓜泥,放凉后加300克面粉,3克酵母,10克白糖。
南瓜开花馒头的做法
4、上手揉面,大家可以根据南瓜含水量的不同,适量的更改面粉量,干了就加点清水,稀了就加点面粉,直到可以揉成一个光滑的面团,包起来继续醒发30分钟。
5、温度已经越来越高了30分钟后面团就已经微微醒发了,现在把面团儿都取出来,先揉搓排气,再搓成长条,黄色的面团儿也是一样的,揉搓排气后搓长条。
6、再分成同样等分的小面剂子,继续把每一个小面剂揉光收圆,白色的面团擀开擀薄,擀成一张小面饼。
7、中间放上黄色的面团儿,用虎口收拢,整理下,双重口味的大馒头就做好了。
8、全部做好后用剪刀剪出十字口,这是最简单的开花方法了。
9、盖上保鲜膜醒发30分钟,体积变大变轻后放入蒸锅中,冷水上锅,水开上汽后大火蒸15分钟,关火再焖5分钟。
10、出锅,开花大馒头就做好了,超级蓬松喧软,打开锅盖就闻到了南瓜淡淡的香甜味道,让口感变得更丰富了一些,这个南瓜版本的开花大馒头除了颜色饱满,口感也非常的喧软,不信你看,怎么按压都能迅速的回弹。
南瓜开花馒头的做法

评论

请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论