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七色扬州炒饭只要6步,懒人快餐也要形式感

  • 更新日期:2021-04-15
  • 查看次数:
  • 来源:餐饮之家
  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,属于淮扬菜,其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
  扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
七色扬州炒饭做法
主料
 
玉米、胡萝卜、豌豆、脆皮肠、鸡蛋、米饭、蚝油、油、盐。
 
七色扬州炒饭做法:
 
1、米饭加少许油拌匀待用;
 
2、碗豆、玉米粒洗净,胡萝卜去皮切粒,玉米,豌豆和胡萝卜焯熟沥干待用
 
3.炒锅中热点油,倒入香肠粒炒香盛出待用。
七色扬州炒饭做法步骤
 
4.锅中再热点油.倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点,倒入米饭炒散;
 
5.加入香肠、胡萝卜,豌豆和玉米翻炒均匀
 
6、加适量的盐和蚝油调味炒匀即可。
七色扬州炒饭做法

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