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家常麻酱凉面的做法,夏日最爱的美味

  • 更新日期:2021-04-19
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  • 来源:好豆
  芝麻酱凉面是北方人夏日最爱的美味,尤其是老北京人麻酱凉面在夏季最普遍的主食之一。 芝麻酱的香味,面条的筋道爽滑,加上丰富的配菜,真是另人食欲大开,夏天的暑热,想必会散去大半。 其实芝麻酱凉面的做法很简单,面条煮好过凉水,然后在面上摆上切好的黄瓜丝;芝麻酱中加少许盐,用冷水调开然后淋在面上就好了。 不过除了麻酱汁还要再搭配一勺蒜泥醋卤,那才能让麻酱凉面更加有滋味,配上一头大蒜瓣,美美的开吃吧··绝对能吃上2大碗才过瘾。
家常麻酱凉面的做法
主料:面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g
辅料:盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量
 
家常麻酱凉面的做法:
1、准备好所有的食材;
2、绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用;
3、黄瓜洗净切丝备用;
4、芝麻酱加入盐和适量的香油搅拌均匀备用;
5、碗中加入生抽,香醋,蒜末和适量的清水混合备用;
6、锅中水烧开放入面条煮熟;
7、然后面条过凉水;
8、面条捞入碗中,上面放上绿豆芽,黄瓜丝,在加入一勺芝麻酱,蒜泥醋卤汁即可。
麻酱凉面的做法
小贴士:
  面条最好用生鲜小刀面条,这种面条口感比较劲道。 面条不要住煮时间长,然后迅速得过凉水,才能保证面条劲道的口感。 芝麻酱用香油调开,口感更加香醇。

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